作り方

• 鶏肉を巻きやすいように開いておく。
• 人参は長めのステック状に切り、三度豆と共に湯がいておく。
• 開いた鶏肉に三度豆と人参を並べ中心になるよう巻きこむ。
• タコ糸でくくるか、爪楊枝で数か所ロールに差し込む。
• オーブンに入れ220度位の温度で焼く。
• 鍋にだし汁、酒、砂糖、醤油を入れ焼きあがったロールを煮付ける。
• ロールを取り出し好みの大きさに切り、煮汁に水溶き片栗粉でとろみを付けたものをかける。

アドバイス

• 今回は三度豆と人参ですが他にアスパラ、白ネギ、ゴボウ、ウズラ卵などを巻いても美味しいですよ。