栄養士・調理員より、妊婦さんへのおすすめのレシピを紹介しています。
健康とおいしさの両立を目指した料理をご家庭でもお楽しみください。
つくりかた
材 料
じゃが芋 ３００ｇ
たらこ ５０ｇ
レタス ５０ｇ
ブロッコリー １００ｇ
卵 ５個
マヨネーズ ５０ｇ
塩・こしょう 少々
- じゃが芋は水洗いし、皮を剥いて適当な大きさに切る。
鍋にじゃが芋が浸かる位まで水を入れ火にかけ、竹串がスッと刺さる位まで茹でる。 - １の水気をよく切り、熱いうちにマッシャーで潰し、塩・コショウで味を整え､冷ます。
- レタスは水洗いし、適当な大きさにちぎって、水気を切る。
- たらこは魚焼きグリルかオーブントースターで焼き色が付くまで焼き、皮を取り除きほぐす。
- 卵はゆで卵にして、殻を剥いて、卵スライサー等でスライスする。
- ２が冷めたら、４を加えてマヨネーズを入れて混ぜる。
- 器にレタスを置いて、６を盛り付け、上にゆで卵を飾る。
ポイント
- たらこは明太子でも良いですし、焼かずに生のままマヨネーズに混ぜても美味しくいただけます。
- じゃが芋３００ｇを２５０ｇ、マヨネーズ５０ｇを４０ｇに変更し、これらの代わりに電子レンジで1分間加熱したおから５０ｇと、プレーンヨーグルト３０ｇを加えると、胎児の成長に必要なたんぱく質を増やすことができます。
